Duru Lezzetler’den Kinoalı Kabak Dolması Tarifi

duru-lival-kinoa-yemek-tarifi

Kinoanın adını daha önce hiç duymamışsanız, tarifin adını duyduğunuzda şaşırmanız normal. Birçok kişi kinoayı çoktan keşfetti ve zaten yemeklerinde, salatalarında, ekmek yapımında kullanıyor. İlk defa duyanlar için tarif öncesi biraz kinoa hakkında bilgi verelim.  

Kalsiyum, demir, çinko, magnezyum, fosfor ve yüksek miktarlarda lif ile protein içeren kinoa bitkisinin yemişlerinden elde edilmekte olup Güney Amerika başta olmak üzere ABD ve Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketiliyor. Ülkemizde de gün geçtikçe popülerliği artan kinoa besleyici değeri yüksek ve hazmetmesi kolay olan bir besin.

İşte size deneyebileceğiniz kinoalı güzel bir tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli.

Kinoalı Kabak Dolması

4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika

Malzemeler:

3 yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr)
1 su bardağı kinoa (2 su bardağı su ile 1 saat önceden ıslatılmış ve 200 gr)
1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
1 adet ince ince doğranmış kırmızıbiber
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı su (300 ml)
4 adet orta boy kabak
5-6 dal ince ince doğranmış taze fesleğen yaprağı
1 su bardağı rendelenmiş mozerella peyniri

Üzerinde kullanmak için:

1 çay bardağı parmesan peyniri

Yapılışı:

Önceden ıslatılmış kinoaları yıkayın. Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyarak küp küp doğranmış soğanları içine ekleyerek kavurun. Daha sonra ince ince doğranmış kırmızıbiberleri de içine ilave ederek kavurmaya devam edin. Karışımın içine kinoa, 2 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve ölçülü suyu ekledikten sonra suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çeken kinoaların altını kapatıp 15 dakika için dinlenmeye alarak, o sırada kabakları ortadan bölün ve tatlı kaşığı yardımıyla içlerini oyun. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağın içine, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip kabakların her tarafını bu karışımla yağlayın. Fırına dizdiğiniz kabakları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirin. Pişen kinoaların içine ince ince doğranmış fesleğeni ve rendelenmiş mozeralla peynirini ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kabakların içine doldurup üzerine parmesan peyniri serpin. Tepsiyi yeniden fırına vererek 10 dakika daha fırınladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

durupazar-websitesi

Bu farklı tarifi yapmak ve sofralarına taşımak isteyenler kinoayı büyük marketlerden ya da www.durupazar.com adresini ziyaret ederek satın alabilirler.

 

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir